Los cítricos vinieron de los «países cálidos» de Asia y Australia, donde han sido cultivados por más de cuatro mil años. En la actualidad las naranjas son los cítricos más comúnmente cultivados. Los principales exportadores de estos jugosos productos son Brasil, Estados Unidos y China. Los cítricos no son sólo un aperitivo. También se utilizan en la industria de la medicina y la perfumería. El aceite de bergamota, que es similar a una lima demasiado grande, aunque es naranja, debido a sus propiedades antidepresivas, se utiliza en la aromaterapia y en la industria alimentaria, ya que coincide perfectamente con el sabor y la fragancia intensa de tipo de té Earl Grey. El aceite de neroli, una naranja amarga, ya se usaba en la Edad Media como perfume corporal. Los laboratorios trabajan en cruces originales tales como sweetie (pomelo con pomelo) o calamondin (naranja mandarina amarga y kumquat). Las nuevas especies y variedades sorprenden no sólo con un gusto incomparable. Para algunas personas su fragancia es más atractiva …