Unsere Nase ist ein äußerst empfindliches Organ, das mit Rezeptoren (Riechzellen) ausgestattet ist, die Gerüche wahrnehmen und ihre Moleküle registrieren. Rezeptoren, die sich im Riechepithel zwischen den Augen befinden, übertragen einen Nervenimpuls an den Riechkolben, der sich unterhalb der Frontallappen der Großhirnrinde befindet.

Experten sind sich immer noch nicht einig, wie viele Gerüche ein Mann unterscheiden kann. Manche sagen dreitausend, andere erhöhen die Anzahl  auf siebentausend. Die Anzahl  zu unterscheidender Düfte hängt auch von individuellen Bedingungen ab. Also nicht jeder kann Parfums entwickeln.

Interessanterweise ist der Geruchssinn nicht immer genauso „sensibel“. Wenn wir hungrig sind, verstärkt sich der Geruchssinn. Wenn wir andererseits einen systematischen oder kontinuierlichen Kontakt mit einem bestimmten Aroma haben, hören wir auf, es zu registrieren. In unserer Duftmanufaktur sind wir schon oft auf die Meinung gestoßen: „Bei Ihnen reicht es so schön“. Wir schauen den Gast verwundert an, denn die meisten von uns bei unserem alltäglichen Beschäftigungen nicht mehr darauf achten…